Raza porcina Landrace: características generales

La raza porcina Landrace pertenece a la especie de carne, o más precisamente, a la dirección del tocino.

Mezclando la sangre de razas inglesas con cerdos locales de orejas plegadas, el Landrace fue criado en Dinamarca en el siglo XX. Un gran blanco tomó gran parte en la formación de la raza.

Introducción

Landrace se ha generalizado en los países bálticos, Ucrania y algunas áreas de la parte europea de Rusia. Los cerdos fueron traídos a la URSS en 1948.

Debido a la alta calidad del tocino obtenido de Landrace, son extremadamente populares en Escandinavia, Inglaterra, Canadá, Nueva Zelanda e incluso Australia y EE. UU.

Esta raza porcina Landrace es extremadamente exigente en la dieta, y también las condiciones de detención son muy importantes para ella, lo que determina cuánto tiempo viven los cerdos Landrace. Es por estos aspectos que existen matices extremadamente importantes en la producción del Landrace.

Pero a pesar de los altos costos de producción, la cría de cerdos con tocino dará sus frutos en el futuro tanto con productos cárnicos como con la madurez temprana de los animales jóvenes.

Descripción de la raza Landrace

Los criadores daneses criaron Landrace hace más de cien años. La raza se basa en cerdos pertenecientes a la gran raza blanca.

La composición del cuerpo, así como las cualidades cárnicas de los cerdos blancos, tras el cruce con el DanishFold, están perfectamente arraigadas en las nuevas generaciones.

Características de la raza:

• Los verracos adultos tienen una longitud corporal superior a 180 cm.
• En la circunferencia del pecho de los verracos – 165 cm, cerdas – 150 cm.
• La ganancia de peso promedio para la raza puede ser de hasta 750 g.
• A los 180 días de edad, los animales jóvenes deben alcanzar un peso de 100 kg.
• Los animales jóvenes a la edad de 60 días pueden aumentar de peso de 16 a 20 kg.
• Carne magra.
• Los rasgos característicos de esta raza son las orejas grandes que caen hacia abajo y el cuerpo alargado. Es fácil distinguirlo de otros representantes de Landrace.
• Los animales adultos tienen un cuerpo ligeramente alargado, es bastante poderoso, en forma de torpedo.
• La cabeza no es muy grande con orejas colgantes, la región cervical es larga, carnosa y gruesa. Las extremidades son cortas pero fuertes, las piernas están bien desarrolladas.
• La piel es fina, de color rosa, las cerdas son blancas y cubren el cuerpo de manera desigual.

Crianza de la raza Landrace

A pesar de un muy buen sistema inmunológico, Landrace es muy exigente con las condiciones en las que vive.

Se debe prestar la máxima atención al mantenimiento de animales jóvenes y cerdas con lechones.

Si la ración de los animales se extrae incorrectamente, la función de reproducción disminuye drásticamente, los lechones en la camada se vuelven más pequeños y las tasas de fertilización disminuyen.

Gracias al trabajo intensivo de los criadores domésticos, la raza ha sufrido algunos cambios. En comparación con los blancos grandes, a la edad de 6 meses, la masa de grasa almacenada es menor en un 10%, a los 10 meses en un 7%.

En términos de formación de tocino, Landrace a la edad de seis meses supera a los grandes blancos en un 20%, y a los 10 meses este indicador aumenta en varios por ciento.

A partir de estos datos, se puede sacar una conclusión interesante: cuanto más vieja es la Landrace, menos grasa tiene y mayor es el rendimiento de los productos cárnicos, esto se debe a la síntesis de proteínas.

Alimentación

Obtener el tocino de mejor calidad depende directamente de la correcta formulación de la dieta.

Durante el período cálido, los animales deben ser alimentados dos veces al día, dividiendo la tasa diaria a la mitad.

Con el inicio del clima frío, los cerdos deben ser transferidos a una distribución de alimento de tres veces.

Una gran cantidad de nutrientes conduce a la formación activa de grasa, lo que es inaceptable para los cerdos orientados al tocino.

Para una dieta ideal, el pienso compuesto se diluye con fibra: salvado, heno, torta. Se pueden alimentar verduras frescas y ensilaje. Se debe dar prioridad a la calabaza y la masa verde, que incluye legumbres y ortigas.

Si el objetivo final es obtener tocino, cuando los cerdos alcancen una masa de 60 kg, se excluirán de la ración animal: avena, soja, tortas oleaginosas y salvado. Además, al final del engorde, se reduce la proporción de contenido de pienso suculento en la dieta y se aumentan los concentrados.

Los animales jóvenes deben examinarse con regularidad y con cuidado. Si los lechones están aumentando de peso lentamente, proporcióneles alimento adicional.

A los lechones se les enseña gradualmente a comer alimentos duros y se separan de la cerda 28 días después del nacimiento.

Desventajas y ventajas de la raza porcina Landrace

Ventajas:

• Alta tasa de crecimiento.
• Tiene una carne magra de excelente calidad con excelente sabor (no tiene análogos entre otras razas de tocino).
• Debido a las proporciones de carne a grasa, valor nutricional y sabor, el tocino Landrace ha sido reconocido como óptimo en todos los aspectos.
• Las cerdas son múltiples.
• Crecimiento joven de maduración temprana.
• Excelente calidad de los productos cárnicos..

Desventajas:

• Los animales son extremadamente exigentes con la alimentación.
• El Landrace se estresa fácilmente.
• La produccion requiere la máxima atención.
• Los animales de raza pura tienen una constitución débil.